L’huile d’argan est un trésor naturel du Maroc, réputée dans le monde entier pour ses bienfaits cosmétiques, culinaires et thérapeutiques. On la surnomme souvent l’or liquide du Maroc. Sa rareté et sa valeur tiennent autant à ses propriétés exceptionnelles qu’à la complexité de sa production.
De la récolte des fruits de l’arganier (Argania spinosa) jusqu’à la mise en bouteille, chaque étape exige un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Aujourd’hui, certaines tâches particulièrement pénibles ont été facilitées, tout en préservant l’authenticité de la fabrication artisanale.
La récolte des fruits de l’arganier
Les fruits de l’arganier, appelés « affyache », arrivent à maturité entre juin et août. Ils sont récoltés dans les arganeraies du sud-ouest marocain, dans la région d’Agadir, souvent par les femmes et hommes berbères, et parfois par tout le village.
Après la cueillette, les fruits sont séchés naturellement au soleil, ce qui prépare les étapes suivantes de la production cette huile précieuse et rare.
Le dépulpage des fruits
Une fois secs, les fruits sont dépulpés. La pulpe de « l’affyache » est retirée afin de libérer la noix d’argan, appelée « aqua ». Cette noix, très dure, contient à l’intérieur deux ou trois amandons, véritables sources de l’huile d’argan pure.
Le concassage : un travail manuel délicat
Le concassage consiste à briser la noix pour libérer les amandons. Cette étape reste largement manuelle et traditionnelle : la noix est cassée entre deux pierres, un travail qui demande précision, force et patience, et une protection à chaque doigt ;-).
C’est l’une des étapes les plus difficiles et longues de la production artisanale de l’huile d’argan.
Après le concassage, les amandons sont triés manuellement afin de retirer ceux qui ne présentent pas la qualité requise. Il faudra environ 40 kg d’amandons pour obtenir 1 litre de cette précieuse huile.
Le broyage et l’extraction de l’huile d’argan
Autrefois, les amandons étaient broyés à la main avec des meules traditionnelles. Aujourd’hui, des machines à extraction mécanique permettent de séparer à froid plus rapidement l’huile des résidus solides.
L’huile d’argan s’écoule alors goutte à goutte, tout en préservant sa qualité et son authenticité. Cette modernisation allège le travail des coopératives féminines et augmente le rendement sans altérer les propriétés naturelles de l’huile.
L’opération de broyage des amandons de l’arganier permet également de séparer l’huile des résidus de l’amandon qui sont restitués sous forme de tourteau qui pourra par la suite entrer dans la composition de savons naturels saponifiés à froid.
La décantation naturelle
Fraîchement extraite, l’huile contient encore des particules en suspension. Pour obtenir une huile stable et limpide, il est nécessaire de la laisser décanter naturellement pendant 15 à 20 jours.
Cette étape est indispensable pour garantir une huile d’argan cosmétique ou alimentaire conforme aux standards de qualité exigés par les laboratoires européens.
Le filtrage pour une huile d’argan pure
Après la décantation, l’huile est filtrée mécaniquement afin d’éliminer les dernières impuretés.
On obtient alors une huile d’argan 100 % pure, naturelle et bio, sans additifs, transparente, légèrement parfumée et parfaitement adaptée à un usage cosmétique (peau, cheveux, ongles) .
La différence avec l’huile d’argan culinaire vient du fait que les amandons sont torréfiés avant broyage, c’est ce qui confère à l’huile d’argan alimentaire ces arômes subtils et ce léger goût de noisette.
L’huile est ensuite conservée dans des contenants en acier inoxydable, garantissant une conservation optimale.
La mise en bouteille et le conditionnement
Dernière étape, la mise en bouteille. Selon les besoins, l’huile d’argan est conditionnée dans des flacons de différentes tailles, destinés aux particuliers, aux distributeurs ou aux laboratoires cosmétiques.
Nous vous proposons cette huile d’argan cosmétique en circuit direct depuis la coopérative sous les 3 conditionnements présentés ci-dessous :
Une production entre tradition et modernité
La production de l’huile d’argan au Maroc est un processus exigeant qui allie savoir-faire ancestral et innovations modernes.
Cette huile, 100 % naturelle, pure, sans additifs est produite par le GIE Targanine, qui regroupe six coopératives locales de femmes au Maroc. Sa fabrication est contrôlée à chaque étape, de la cueillette à la mise en bouteille.
Les produits du GIE Targanine sont certifiés biologique et équitable par ECOCERT (MA-BIO-154 Agriculture du Maroc) et répondent ainsi aux normes internationales de qualité d’une huile extra vierge.
En achetant ce produit issu de l’économie sociale et solidaire, vous apportez un soutien direct aux femmes berbères qui bénéficient ainsi d’un revenu régulier pour subvenir aux besoins de leurs familles. Ainsi la coopérative investit, entre autres, dans des écoles, des garderies et dans l’accès aux soins médicaux.
Vous contribuez également à la préservation d’un écosystème unique : l’arganeraie marocaine, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Les nouvelles tendances
L’huile d’argan se décline aujourd’hui dans des versions délicatement parfumées, voici les fragances que nous vous proposons :
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